גולש הודו / עשיר בברזל

בסיר רחב עמוק ושטוח לטגן את הבצל עד הזהבה, להוסיף את קוביות ההודו ולתבל: כף פפריקה מתוקה, כפית פלפל שחור, חצי כפית כורכום, 2 כפיות מלח, שום, סלרי, רסק עגבניות, עגבניות מגורדות ולערבב הכל 2 דקות, להוסיף מים חמים עד לגובה הבשר ולהנמיך את האש.

לבשל 25 דקות להוסיף אפונה עדינה ולהמשיך לבשל עוד 35 דקות ולכבות את הסיר.

**ניתן להוסיף קוביות תפו"א