כתף טלה מתוק בתנור

לערבב שום,פפריקה, מלח, פלפל שחור ואבקת בצל.

למרוח את הנתח בתערובת התבלינים.

להניח את הנתח בתבנית אפיה ומסביבו לפזר פרוסות בצל. לצלות בחום של 200° למשך חצי שעה ללא כיסוי.

להנמיך את החום ל-165°, להוסיף את המים ולהמשיך לבשל עוד שעה וחצי.

להפוך את נתח הטלה פעם אחת.

למרוח את הריבת משמש והחרדל על הטלה, לכסות את התבנית ולאפות עוד חצי שעה ולקרר.להסיר את השומן המיותר.

על מנת להסמיך את הרוטב לבחוש 3 כפות קורנפלור עם רבע כוס מים, לשפוך לתוך הרוטב ולבשל עוד דקה.

**ניתן לפזר מסביב לנתח תפו"א ובטטה.