מרק בשר תימני

לגרד בצל אחד בפומפיה ולטגן בסיר עמוק, כשמזהיב להוסיף כף שטוחה פפריקה מתוקה, 2 כפות חוויאג' למרק ולערבב היטב. להוסיף את הבשר ולצרוב מכל הכיוונים ולהוסיף חצי כפית כורכום, כפית כמון, כפית פלפל שחור, 2 כפות א. מרק עוף, כף מלח ולמלא את הסיר במים רותחים, להוסיף בצל שלם, סלרי, צרור פטרוזיליה ולבשל על אש גבוהה. כשמבעבע להוציא את צרור הפטרוזיליה, להנמיך את האש ולאחר שעה להוסיף תפו"א ולבשל עד שהתפו"א מתרכך.

**ניתן להוסיף יחד עם טיגון הבצל 2 עגבניות מגורדות.