עוף ופתיתים בסיר אחד בתנור
עוף ופתיתים בסיר אחד בתנור
מצרכים
2 כפות שמן זית
8 יח׳ פרגית לתנור/שוקיים עוף
250 גרם פתיתים
2 בצלים קצוצים
5 שיני שום קצוצות
2 כפיות בהרט/ראס אל חנות
2 גזרים חתוכים למקלות
2-3 מקלות סלרי קצוצים
1 פחית (400 מ״ל) עגבניות חתוכות דק mutti
2 כפות רסק עגבניות mutti
כוס מים רותחים
כף מלח אטלנטי (לא דק)
כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-160 מעלות. מתבלים את העוף בבהרט/ראס אל חנות, מלח ופלפל.
מחממים שמן זית בסוטאז׳ ומטגנים את העוף עד להזהבה כ-3 דקות מכל צד.
מעבירים את העוף לקערה, ומוסיפים לאותו סוטאז׳ בצל, גזר וסלרי ומטגנים כ-6 דקות. מוסיפים שום ומערבבים לדקה נוספת.
מחזירים את השוקיים ומסדרים בשכבה אחידה, מוסיפים לסיר פתיתים ומתבלים בכפית נוספת של בהרט/ראס אל חנות, מלח ופלפל שחור.
יוצקים את רסק העגבניות, והעגבניות החתוכות דק על העוף והפתיתים יחד עם כוס מים רותחים. מזיזים את הסוטאז׳ מצד לצד כדי שתהיה פריסה אחידה של המים והעגבניות.
מביאים לרתיחה על הכיריים, מורידים מהאש, מכסים ומכניסים לתנור לחום של 180 מעלות כשעה וחצי. בדקות האחרונות להוריד את הכיסוי למראה שחום.
**ניתן להוסיף פלפלים, חצילים,קישואים
טיפ מהקצב:
לוודא שהפתיתים סופגים את הנוזלים בצורה אחידה
מתכונים אחרים שיעניינו אותך
