פאי רועים

לטגן את הבצל בשמן זית להוסיף את הבשר, לפורר אותו ולתבל במלח, פלפל ופפריקה.

לשמן תבנית אפיה ולהניח עליה את הבשר.

לבשל בנפרד את התפו'א ללא קליפה במים עם מעט מלח עד שיתרככו. מעבירים לקערה ומועכים לפירה ולתבל במלח ופלפל שחור.

להניח את הפירה על הבשר בשכבה אחידה.

לשים בתנור שחומם מראש על 180° ולאפות במשך 40 – 50 דקות.

ניתן לקשט עם כף שמיר קצוץ דק לאחר האפיה.