צלעות טלה על מצע טנזיה

בסיר רחב ועמוק(שמתאים לתנור) שמים מעט שמן ומטגנים על האש כדקה, שמים את הצלעות טלה וצורבים (עד להשחמה) מכל הכיוונים. מוציאים ומניחים בצד.

בינתיים מכינים את הטנזיה:

בקערה עם מים לשים את כל הפירות היבשים כ-10 דקות.

פורסים 2 בצלים ומטגנים עד להזהבה

באותו סיר שבו טיגנו את הצלעות טלה. מוסיפים את הפירות היבשים(לאחר סינון ממים), אגוזים, שקדים ומערבבים.

שופכים 3 כוסות מים רותחים, 2 כוסות סוכר ורבע כוס סילאן מביאים לרתיחה ושמים כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור, רבע כפית אגוז מוסקט, רבע כפית זנגוויל, כפית קינמון ומערבבים, מנמיכים את האש ומבשלים 2-3 דקות. סוגרים את האש ומניחים את הצלעות טלה מעל, סוגרים את הסיר ומכניסים לתנור 180° כ-50 דקות.

**מומלץ להגיש לצד אורז לבן/קוסקוס