קציצות פרגית עם כרובית
קציצות פרגית עם כרובית
מצרכים
מצרכים:
1 ק"ג פרגית טחון
חב' פרחי כרובית
3 תפו"א קוביות
3 עגבניות מגורדות
2 כפות רסק עגבניות
4 שיני שום קצוצים
תבלינים: כורכום, מלח, פלפל שחור, א. מרק עוף, פפריקה מתוקה, כמון.
אופן ההכנה
להשרות בקערה עם מים חמים את הכרובית כ-10 דקות, לסנן, לחכות שיתקרר ולקצוץ מעט.
בקערה לשים את הפרגית, כרובית, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית א. מרק עוף, כפית פפריקה מתוקה.
לעסות היטב וליצור כדורים.
בסיר רחב ושטוח לטגן בשמן את השום ולתבל: כפית כורכום, כף פפריקה מתוקה, כפית כמון, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, כף א. מרק עוף לטגן כ-2 דקות, להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב היטב, להוסיף מים רותחים כחצי מגובה הסיר וכשמבעבע להוסיף רסק עגבניות ותפו"א להנמיך את האש ולבשל 10 דקות. להוסיף את כדורי הבשר ולהמשיך בישול על אש נמוכה כ-שעה מכוסה.
לפזר מלמעלה חופן כוסברה קצוצה.
*ניתן להוסיף בסיר כרובית, ולפזר מלמעלה גרידת לימון.
טיפ מהקצב:
אפשר לשלב את הכרובית בסוף כדי לשמור על מרקם
מתכונים אחרים שיעניינו אותך
